講求效率、高度開發的「進步時代」讓自然資源走向耗竭之路,面對氣候變遷加劇與全球生物種類銳減的第六次生物大滅絕危機,美國經濟學家傑瑞米·里夫金(Jeremy Rifkin)認為人類正處於亟思如何與地球共存的「韌性時代」。
飲食產業如何轉變從食材選擇到加工製造與運輸的生產型態,領頭帶動消費者一起從「吃」開始改變,是飲食產業一起加入全球淨零排放「歸零」挑戰的重要一步。在1的後面加上0,創新的可能性無限大,台灣唯一飲食產業創新專業評鑑「食創獎」共邀飲食產業業者在新食代中共創飲食韌性,在新一輪的食代週期中展現無限可能的創新能量。
- 報名期間2023/7/21~9/20
- 新品票選2023/8/21~10/15
- 頒獎典禮暨創新論壇12月
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